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Steigende Kaffeepreise

23.02.2022
Kategorien: Kaffeewissen
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Steigende Kaffeepreise
Vielleicht hast du bereits darüber gelesen oder es selbst bereits beim Kaufen von Kaffee gemerkt: die Kaffeepreise steigen. Wir zeigen kurz einige der Gründe dafür auf und erklären, wie es sich mit unseren Preisen verhält.

Dürre und Frost in Brasilien

Brasilien hat letztes Jahr eine Dürre erlebt, wie es sie seit 90 Jahren nicht mehr gegeben hatte. Und als wäre das nicht genug, folgten dann gleich noch unüblich kalte Temperaturen und Schnee an Orten, wo man Schnee eigentlich nur vom Hörensagen kennt. Die kalten Temperaturen führten zu Frost. Beides beschädigte viele Kaffeepflanzen und der Ertrag der Kaffeeernte in Brasilien wurde dadurch massiv reduziert.

Ernteausfälle führen zu Knappheit

Auch andere Länder litten in den vergangenen Jahren schon unter Wetterbedingungen, welche grosse Teile der Kaffeeernte zerstört hatten. Brasilien allerdings baut etwa ein Drittel der gesamthaft auf der Welt angebauten Menge an Kaffee an und ist damit mit grossem Abstand der weltgrösste Kaffeeproduzent.

Die Ernteausfälle führten zu einer Knappheit an Kaffee weltweit und liessen die Börsenpreise für Kaffee damit massiv steigen.

Der «C Price»

Der Kaffeepreis an der Börse («c price») ist ein komplexes Thema an sich. Im Durchschnitt ist dieser seit Jahrzehnten fast gleich geblieben, was absurd ist, bezahlen wir doch für andere Lebensmittel und Rohstoffe deutlich mehr als noch vor 40 Jahren. Das ist einer der Gründe, weshalb wir im Einkauf deutlich mehr bezahlen als der Börsenpreis und uns nicht direkt daran orientieren. Dennoch hat er einen gewissen Einfluss auf die Preise von allen Kaffee. Das deutlich geringere Angebots an Rohkaffee liess nicht nur den Börsenpreis steigen, sondern im Grunde alle Preise für Kaffee – jedes geerntete Kilogramm Rohkaffee wird auf dem Markt nun stärker nachgefragt.

Höhere Preise klingen erstmal sinnvoll, sind die Kaffeepreise doch oft deutlich zu tief, um die Produzierenden damit fair zu bezahlen. Leider profitieren oft nicht die Produzent*innen vom höheren Börsenpreis, sondern andere involvierte Unternehmen.

Die Pandemie

Ein weiterer Faktor ist die Pandemie. Fehlendes Personal durch krankheits- und isolationsbedingte Ausfälle bei der Ernte und Verarbeitung von Kaffee, führten zu weiteren Ausfällen. Und gerade beim Transport von Kaffee, konkret an so ziemlich allen Häfen, fehlt es massiv an Personal, so dass deutlich weniger verschifft werden kann. Die fehlende Verfügbarkeit von Fracht-Containern trägt weiter dazu bei. Und so kann das Verschiffen eines Containers in vielen Fällen schnell mal das Zehnfache davon kosten, was es vor ein paar Jahren gekostet hatte.

Und was bezahle ich als Konsument*in?

Die steigenden Preise für Rohkaffee wirkten sich anfangs kaum auf dich als Konsument*in aus. Die Mehrkosten wurden zunächst oft von den involvierten Parteien vom Anbau bis zu den Röstereien getragen. Auch wir haben höhere Rohkaffee- und Transportpreise zu spüren bekommen. Da unsere Preise nicht direkt an den c price geknüpft sind, bist du von Preiserhöhungen nur in sehr geringem Ausmass betroffen.


Unsere Preise sind jedoch aus einem anderen Grund über die letzten Jahre etwas angestiegen. Dieser Grund ist höhere Qualität. Wir haben den Fokus von Anfang an auf hohe Qualität gesetzt. In den vergangenen zwei Jahren konnten wir die Qualität der eingekauften Rohkaffees jedoch nochmals deutlich anheben. Das führte zu höheren Preisen im Einkauf. Und hier gilt nun auch tatsächlich, dass die Kaffeeproduzent*innen einen höheren Preis für ihren Kaffee von höhere Qualität erhalten.

Wie geht es weiter?

Auch wenn das Wetter in den nächsten Jahren in Brasilien ideal sein wird, werden die Kaffeeproduzierenden im Land noch eine ganze Weile mit den Folgen des schlechten Wetters im letzten Jahr zu kämpfen haben. Unzählige Kaffeepflanzen wurden ganz oder teilweise zerstört und werden auch bei der nächsten Ernte keinen Ertrag abwerfen. Neue Pflanzen müssen gepflanzt werden, deren Kaffee erst in ein paar Jahren geerntet werden kann. Es ist zu erwarten, dass der Börsenpreis von Kaffee wieder deutlich tiefer wird, wenn Brasilien wieder mehr Kaffee produzieren wird.

Klimaerwärmung

Nicht nur in Brasilien ist es in letzter Zeit zu ungewöhnlichen Wetterverhältnissen gekommen. Als Folge der globalen Klimaerwärmung spielt das Wetter weltweit mehr und mehr verrückt, was sich nebst vielen anderen Bereichen unseres Lebens eben auch auf die Kaffeeproduktion auswirkt. Es ist in Zukunft daher umso mehr mit Ernteausfällen und anderen Bedrohungen zu rechnen. Und einmal mehr unterstreichen diese Umstände, wie wichtig und zentral der Kampf gegen die Klimaerwärmung sind.