Die Papierfilter ESPRESSO 57mm von Sibarist sind gemacht, um mit Espressomaschinen «gefilterten» Kaffee zu brühen. Die Stabilität der Extraktion von Shot zu Shot soll dadurch verbessert werden und der daraus resultierende Espresso soll klarer, sauberer und schlussendlich besser sein.

Die Filter gibt es in drei unterschiedlichen Varianten und zudem in unterschiedlichen Grössen. Wir führen nur eine Grösse, jedoch in allen drei Varianten an Lager. Wenn du eine der anderen Grössen suchst, melde dich gerne bei uns und wir können sie für dich bestellen. Eine Packung enthält 100 Filter.

SOFT

Die SOFT-Variante ist ein Espresso-Filter, der den FAST Specialty Coffee Filter als Basis verwendet. Er ermöglicht eine leichte Filtrierung der Espresso-Shots, die in einer klareren Tasse resultiert und nur einen geringen Einfluss auf die Einstellungen der Espressomaschine und des Pucks hat.

HIGH CELLULOSE

Die Variante HIGH CELL ist ein Espresso-Filter aus Zellulose, der eine starke Filtrierung der Espresso-Shots ermöglicht und damit einen sehr grossen Einfluss auf das Ergebnis und die Extraktion hat.

HIGH MEMBRANE

Der Filter vom Typ HIGH MEM ist ein mit einem synthetischen Element gemachten Filter, der eine äusserst gleichmässige Struktur sowie Lochgrösse und -verteilung aufweist, eine starke Filtrierung der Espresso-Shots ermöglicht und damit einen sehr grossen Einfluss auf das Ergebnis und die Extraktion hat – jedoch ohne Einfluss auf den Geschmack. Dieser Filter reduziert die Adstringenz deutlich, indem er adstringierende Verbindungen einfängt.

Wir bieten ebenfalls Sibarist-Filter für Filterkaffee in verschiedenen Varianten an.

Hinweis: Die Durchmesser der Filter entsprechen nicht dem Durchmesser deines Siebträgers oder Tampers. Aufgrund der unterschiedlichen Designs von Espressomaschinen und Siebe, entsprechen die Durchmesser der Sibarist Espresso Filter dem inneren, unteren Durchmesser der Siebe. Miss den Innendurchmesser des Bodens deines Siebes, um zu überprüfen, ob die Filter passen. Sibarist hat ein Template erstellt, das dir beim Messen hilft.

Die Filter von Sibarist werden in Spanien bei Barcelona von einem Kaffee-Startup produziert, sie bestehen aus Fasern von Abaca und Kiefern und sind damit zu 100% aus biologischen Materialien gefertigt. So können sie gemeinsam mit dem Kaffeesatz im Grünabfall oder Kompost entsorgt werden. Die verschlossene Packung (mit Zipper, wie unsere Kaffeebeutel) garantiert eine optimale Aufbewahrung für die Filter und schützt sie vor Verunreinigungen.

Hier findest du Tipps zum Falten der Papierfilter und andere Anleitungen zur Verwendung der verschiedenen Produkte von Sibarist.